近日，江蘇省人社廳公布了2024年度江蘇省省級鄉(xiāng)土人才建設(shè)發(fā)展項目評審結(jié)果，我市曹庭軍鄉(xiāng)土人才大師工作室成功獲批江蘇省省級鄉(xiāng)土人才大師示范工作室，傳承項目為“新沂鹽豆制作”。
領(lǐng)辦人曹庭軍，江蘇省高級鄉(xiāng)村振興技藝師、徐州市創(chuàng)新型企業(yè)家、新沂市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。2004年創(chuàng)辦新沂市喜相得食品有限公司，2013年成立新沂市喜相得果蔬專業(yè)合作社，專業(yè)從事鹽豆及醬腌菜等地方特色風(fēng)味小菜的加工和銷售。結(jié)合現(xiàn)代工藝設(shè)備，秉著傳承、發(fā)展、創(chuàng)新理念，讓傳統(tǒng)產(chǎn)品更安全，更健康，制定了鹽豆（發(fā)酵豆制品）系列和風(fēng)味納豆（酵豆）系列等產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化生產(chǎn)。現(xiàn)年產(chǎn)豆醬1260噸、醬腌菜產(chǎn)品2820噸及其他農(nóng)產(chǎn)品1800噸左右，年產(chǎn)值約3600萬元。陸續(xù)注冊“豆得味”“喜相得”“豆易通”“沙紅”等商標(biāo)，“豆得味”牌2018年獲江蘇省十家電商農(nóng)民合作社十個暢銷網(wǎng)絡(luò)農(nóng)產(chǎn)品品牌、2019年獲江蘇省十家農(nóng)民合作社十個暢銷農(nóng)產(chǎn)品品牌和徐州市優(yōu)秀電商品牌、“沙紅”牌2022年獲江蘇省十家農(nóng)民合作社十個暢銷農(nóng)產(chǎn)品品牌，新沂鹽豆制作技藝2022年獲批新沂市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
（人力人才科 袁敏）
